穿到没有辣椒的世界后 第69节 (第4/4页)

这个季节拿到农户们养起为明年夏日准备的仔猪已是颇为不易。正是这不易让刀工已经有所进步的李二娘并不敢下手分割，只能等简清来切rou。

    既然要推出火锅，rou片rou卷这种火锅必备涮品怎么能少，只是旁人技术达不到这个地步，大梁又没有现代rou卷机械辅助，就只能苦了掌柜本身，在简清还在的两天里作为限定菜品。

    简清按着rou块，手下不停，完全重复性的动作让人更加不能分神，切完一盘交给李二娘收到旁边新搭起来的木架上。刚刚在灶台案上的菜碟全被收上木架，分门别类摆好，只等前堂订单。

    一块仔猪rou能切许多碟rou片，简清只切了一碟鲜rou片就停手，剩下的全拿来做双椒rou片。双椒rou片要求的不是单一的薄，更多的功底显现于调味之上，简清切着rou片，分心二用，瞥了一眼李二娘手下的辣椒蓉，“可以了。”

    辣椒蓉调上酱油，在猪rou片双面抹匀静置，简清调好料汁就全交给李二娘去做，这边一盆双椒rou片刚刚拌好，她切好的rou片碟子也占据了木架一半。

    在酒楼初开需要天天准备包子面条那些时候过去后，简清已经许久没有这样消耗体力过了。

    简清捏了捏有些酸的手臂，喝一口冰酸梅汤，唤来朴六，“鲜rou片、鸡rou片、牛rou片三种都上架了，和之前说过的一样，只卖前面两天，你看着安排下去。”

    过去见过的火锅店经营模式在这些天里简清和他们讲过一些，但具体的大堂管理和伙计训练她并没有插手，此时也是考教之一。

    朴六胸有成竹应了一声，叫来两个伙计一起端走一半的鲜rou片碟子，小窗里能够看见他们托着托盘穿行在食客之间，叫卖声从开始的滞涩慢慢变为灵动，“掌柜新品鲜rou片，一盘半两钱，只卖两天，数量有限，不容错过嘿！”

    简清看一眼木架上还剩的碟子，不由失笑。

    活动刚开始的一阵忙乱之后，酒楼众人慢慢进入了和平常差不太多的节奏之中。李二娘腾出手来，叫来伙计带走后厨里备着的两个特制大食盒，妇人声音有些尖利，满是紧张，“可千万别洒了！”

    伙计喏喏应着，问道，“店里rou片要装一些带去吗？”

    显然李二娘也没想到这个，求助得转向简清。

    一旁简清刚开始新一轮的切rou片过程，闻言怔了一瞬。

    不知怎的，她忽然想起，不仅是徐夫子和捕头两个食盒里没有放新上的rou片，华阳王也走得早没有吃到。这些天让他吃阿菇他们练手炒出来的火锅也算是辛苦了，再不送去些大家都有的rou片，好像有些不太地道。

    “各放一碟进去就是，徐夫子那盒别加双椒rou片，夫人吃不得这个。”简清吩咐下去，回身寻了一口小锅，动作娴熟地烧热炒开葱蒜，又加入牛油底料块烧开，随口道，“问问谁路熟一点，再送一盒去小凤山。”

    小凤山上与他们酒楼有关的只有一人，在此之前，除了送樱桃那次，都是那位派人来拿，哪见过东家送去东西的？

    后厨门前的伙计和门内两人都不由自主看过来一眼，简清疑惑挑眉，“怎么？”

    李二娘脸上神色变化得最快，惊讶很快转为笑容，“没有没有，就是不知道要不要给王爷多加些吃食？”

    “没必要。”简清盯着火候，牛油的厚重完全被辣椒的刺激性香味勾至了另一重层面，看准时机又加了一勺干辣椒，这才盖住锅盖，任由火锅自行煮沸再熄灭炭火。她擦了擦手，淡淡道，“和别人一样就是。”

    作者有话要说：儿砸，你走得早啊！（？哪里不对）

    第91章 火锅与酱

    一种新事物的出现总是需要时间来引发潮流,但简氏酒楼的火锅并没有受这个规则束缚。