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分卷阅读175 (第1/2页)
的反复回荡着林宇飞那句话。“现在不去追,就来不及了。”“贝尔特也喜欢小鱼姐,亲口对我说的。”来不及吗?当晚,手机浏览器多了一条搜索记录:如何追一个很多人喜欢的女孩子。……第二天早上,时筱鱼起了个大早,今天便要准备蟹黄汤包了。正宗的蟹黄汤包要使用阳澄湖的大闸蟹,不过,如果没有的话,青蟹也是很好的。昨天做蟹黄豆腐的时候,其实她只放入了一小半,绝大部分都留作今天使用。她将油倒入锅中,放入葱姜蒜炒香,接着放入蟹rou蟹黄,反复煸炒之后,蟹rou中的水份被炒干,蟹油也被熬出来了。接着时筱鱼从冰箱拿出昨天冻的鸡汤,此时鸡汤已经凝固成汤冻,汤冻有点像果冻,Q弹滑嫩。她将汤冻取出,放在菜板上切成小块,放入炒好的蟹rou中,在混入昨天备好的猪rou。加入猪rou的原因是……人多,蟹黄不够分。虽然昨天买了足够的青蟹,可青蟹再肥美,拆出来的rou也没多少,为了人人有的吃,她只能加入猪rou,不过可以通过调味,最大限度的保证每只蟹黄汤包的口感都保持最佳风味。秘诀就是用电子秤将rou馅分成同样大小的分量,用保鲜膜包成圆球,放回冰箱冻着塑形。接下来便是最重要的和面环节了。做蟹黄汤包需要用到的是高筋面粉,和面之后放置半小时作为醒面的时间。等待的期间,安东尼太太也过来了,昨天晚上她惦记着那锅汤,好奇时筱鱼到底要做什么样的面点,今天她也早早起床,刚起床便来到厨房。安东尼太太走进厨房的时候,时筱鱼正在包第一个包子。由于面皮擀得恰到好处,不会太厚到影响口感,也不会太薄到很容易破掉,所以包的手法也需要很注意,不能把面皮包破了。这点完全难不倒曾经开店的时筱鱼,她的小食屋,中午卖的是套餐,晚上卖点餐,早上卖的便是早点。她所有的早点中,最受欢迎的便是小笼包。她每天的日常便是,天没亮便起床擀面包小笼包。此时她的手法极其娴熟,包出来的包子褶子相当均匀,如果安东尼太太此时数,就会发现,时筱鱼手中的包子每一个都是20个褶子。在安东尼太太看来,时筱鱼的手就仿佛会魔法一般,修长的手指动了几下,那一个个精巧的食物就诞生了。这简直是太神奇了!安东尼太太看了一会便有些心动了:“孩子,你简直太神奇了,这个是怎么做的,我可以学会吗?”“当然,安东尼太太,你对这个有兴趣的话,我完全可以教你。”“那真的是要谢谢你了。”安东尼太太表现得非常开心。时筱鱼便开始手把手的教安东尼太太包包子。安东尼太太平时也是做惯了料理的,可她无论怎么努力都没办法包的像时筱鱼那样完美。“孩子,你的厨艺水平真厉害!”安东尼太太发自内心的感慨道。时筱鱼笑了笑,感谢了安东尼太太的夸奖。安东尼太太发现了包包子的困难之后,并没有放弃。平时热爱料理的她,自然知道熟能生巧这个道理。而这会儿学到了一样新的技艺,她更是满心欢喜,这会儿
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