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分卷阅读165 (第2/2页)
成rou丁,每块大小都是指肚般的一个方形,这样处理过的兔rou颗粒分明,咬下去嚼头十足,rou质弹牙可口。接着用宽油润锅,先用原主带来的一小包辣椒下在油里,熬出呛辣的小米辣滋味来,再把rou丁下锅,重炝快炒,直到汤汁收干,辣气扑鼻,让人闻着就觉得垂涎欲滴。鲜红的辣椒点缀在沾了酱色的兔rou之间,油滋滋的菜上裹着一层将干未干的粘稠汤汁。不提尝起来怎么样,单是在视觉上就已经征服了看客的眼睛。接着把龟壳大锅从火上移开,锅里的兔rou先不管它,只等放凉装盘,就会是一道极简版的冷吃兔。配上洛九江的手艺,恰到好处的火候,以及用灵气洗涤过一遍的绝品食材,这道菜虽然准备不足,仓促而成,步骤也略显简略粗糙,然而其味道绝对能让人吸着口水叫好。至于獐子,因为体积太大,一顿饭也吃不完,所以洛九江就取其精华。撕了獐子活rou最丰富的两条后腿,剥皮洗净,横切过肌理再抹上盐巴。用煮兔子时剩余的一小点香料均匀地抹在獐子rou上,再把獐子腿吊起来均匀地转动火烤,没一会儿就开始滋滋冒油。正好处理过獐子以后,锅里的兔rou也凉了下来,洛九江装盘放好,把锅子清洗一下,去了辣味,就可以熬蘑菇汤了。昨日山间一场大雨,今天蘑菇刚刚冒头就被洛九江采下,正是味道最鲜甜的时候,不用太多佐料调味,只要少许食盐,吃着就恰到好处。就像是兔rou带着腥味,所以要用重辣掩盖腥臊,以便突出兔rou原本的坚实口感和独特异香,算是爽口的小吃。也如同“清水出芙蓉,天然来雕饰”这句古诗一样,对于杂菌菇这种山珍,用太多香料反而失其本真。至于獐子,这种食材腥气不重,分量又多,rou质也鲜美嫩滑,rou汁饱满,正好能做一顿正餐。有了主食、配菜和汤品,这顿饭才算有点意思。“调料还是太少。”洛九江有点遗憾地和寒千岭解释,“没有蜂蜜、桂圆、八角什么的,做出来的东西还不算最好吃。而且解腻的话,蘑菇汤也不算最好的搭档,果然还是蔬菜汤更好一些……”寒千岭感觉不出来哪里不好吃,实际上,洛九江这份就地取材的本事,已经让他叹为观止了。他接过洛九江递来的筷子,尝了一口兔丁,便又陷入了深沉的、哲学的、良久的沉默。“在想什么?”洛九江笑着问他。“……你真的不是厨子?”洛九江哑然失笑:“我好像没说过我不是厨子吧。”寒千岭:“……”他停顿了一会儿,终于忍不住问洛九江:“你是厨子的话……为什么要做这个呢?”“你还是想和我一起进山吗?”厨子来干荒野猎人这行,这是嫌自己太肥了,一定要喂到变异野兽嘴里十来斤?尽管寒千岭已经说得尽量委婉了,但他的眼神,还是清清楚楚地把他的情绪表达了出来:你也不怕没命?对于这个问题,洛九江就更无辜了:“当然和你进山,不为了你我来这趟意义何在啊!”寒千岭:“……”他吃了洛九江一记直球,表情登时有些发愣。寒千岭眉宇间浮现出几分明显的挣扎神色,洛九江几乎能透过寒千岭的表情,看清他脑海里的天人之战。
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