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分卷阅读149 (第1/2页)
都忙活了起来。叶晓峰一边和面一边四处张望,面条、面饼、面疙瘩……面的做法多种多样,千百种都不会重复,叶晓峰的眼睛差点看不过来。不过他有他的底牌,按照比例和好面柔匀放在一边饧着,叶晓峰开始做浇头。他准备做的是刀削面。刀削面虽然吃的是面,但是这浇头确实最最精华之所在。面条固然要筋道好吃,可是缺了这浇头也是不完整的。叶晓峰要做的是卤rou浇头。卤rou浇头叶晓峰玉简里有专门的做法,做起来也不麻烦,无非现在是来个现场制作。叶晓峰将准备好的灵猪rou洗净切成小块,用特质的卤汁配方卤制,另外架起一口过烧上油,将另一部分猪rou剁成rou末团成丸子放进去油炸。等丸子炸制好,换锅煮上鸡蛋,等到卤rou差不多好了的时候将煮熟的鸡蛋和rou丸也一起放进去卤制。叶晓峰这边浇头还没做好,那边已经6续有人敲响自己身边的准备好的铜锣,以示自己做好了。前三名无一例外的都是面条,这种确实是快了一些,不过一个是拉面、一个是切面、还有一个是类似拨鱼的面。三人不光速度快,味道也确实不错,做好的面条分成十小碗送到十位评委面前。十位评委中只要有六位觉得满意,就可以通过,看起来倒是简单公平。十个名额一下子少了三个,大多数人都开始加快了自己的动作。叶晓峰暗暗算了算时间,觉得差不多,这浇头熬制的时间还算好说,主要是这面一定要反复按揉,要充分饧好,让面匀称有筋道。叶晓峰有条不紊的揉面,熬制浇头,赛场上6续又有了数人敲响了铜锣。不过这次就没有这般幸运了,这面要做的好吃,却不仅仅是好吃。身为食师最重要的一点,就是要将食材中的灵气尽可能的保存下来,否则食师和厨子有什么区别。这几个人只有一个人过关,剩下都因为味道或者灵气值太低,而失去资格。这一点敲响了众人的警钟,不少人脸色更加凝重起来。叶晓峰自然也不例外,饧好的面再次反复揉匀,轻轻托到左手上,另一手毅然敲响了身边的铜锣。此时合格的人已经超过了七位,他不得不要投机取巧一些。听到声音负责端菜的十个弟子朝着他走了过来,趁着这个时间叶晓峰右手执起一块特质的铁片,朝着水已经开了的锅里削面。一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。这首小诗将刀削面的精髓完全讲了出来,而叶晓峰也确实做到了。自从修为上来以后,他对各种厨具的掌控强了不少,再加上闭关的几个月勤练,这刀功确实长进不少。十个弟子远远看到叶晓峰正在削面都是一愣,下意识就想快走几步,可是即便如此,他们走到跟前的时候,这面已经全部削好。叶晓峰将十只小碗一次摆好,手中笊篱在锅中一抄,犹如柳叶一般的削面已经煮的刚刚好,随即被放入十只小碗。旁边熬煮的浓稠的浇头连着一颗卤蛋一
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