分卷阅读255 (第2/2页)

放到水龙头下去冲洗。于路过去帮他刷锅：“阿冰，累不累，热不热？”

于冰用袖子擦一把额头的汗，摇头：“不累。”

于路说：“阿冰喜欢做菜吗？”

于冰用力点头：“嗯。阿海叔叔，我想跟你学做鱼饼。”

金老爷子说：“这孩子对鱼饼念念不忘，我教他做，不满意，说不是那个味儿，非要等你回来再学。”

海轩笑着说：“好啊，我明天就教你做。”

于路也笑着说：“阿冰做了这么长时间的菜了，打电话回来都不告诉我们，保密工作做得很好啊。”

金老爷子说：“他不让我们告诉你们，说要给你们一个惊喜。”

于路擦干手，揉揉侄子的脑袋：“是个很大的惊喜，真棒！”

海轩对老爷子说：“金老，我陪您出去吧，这里交给他们了。这一个月您也吃了不少油烟吧。”

金老爷子笑呵呵的：“还好。德国的抽油烟机还不错。对了，锅里睁蒸着的鱼要好了，记得关火。”

于冰的身高虽然够得着灶台了，但要炒菜还是矮了点，踮着脚尖也不够，而且那样也难受，于是搬了张矮椅子站在上头，这样高度是够了，但是挪动起来却不方便。于路看着侄儿费力地爬上爬下，将下一菜的食材终于都挪到锅子边，这才开始开火做菜。因为离灶台近，又站在椅子上，退开并不方便，所以就生生受了那些油烟和飞溅的油星。

于路见他穿着长袖，估计是怕油星溅着了，又仔细看了一下他露在外面的小手，上面有几个红色的小点子，不由得有些心疼：“阿冰，手上是不是溅到油了？”

于冰点头：“有一点，阿公已经教给我方法了，但还是不太管用。”

一般做菜，都是尽量烧干锅底的水分，倒进油时，这样就不会溅油花，备好的菜都是尽量控干水分，但也还是避免不了会有水分。有人会在油还是冷的时候加一点盐，但是对专业厨师来说，如非必要，盐能不先放尽量不先放，因为会破坏菜的鲜嫩口感，过早就老了。所以要防止飞溅的油花，一般都是靠翻炒技巧，于冰还小，就算是知道技巧，也恐怕无力做到，油星飞溅是不能避免的。

“回头阿伯给你找一副手套，戴着就不怕油溅了。”于路觉得侄儿简直是太出乎他的意料了，这么大的孩子，谁不贪玩啊，他居然就一板一眼地开始学做菜了。

因为于路和海轩回来，他们又临时加了两道菜，于路本来打算自己来，结果于冰非坚持都要自己做，于路便在一旁指点他，他发现于冰对做菜的领悟能力非常好，他甚至连几成熟都开始领悟了，真是一个可造之材。

晚上这顿饭大家吃得特别开心，于冰的手艺自然赶不上于路和海轩的，但是对一个才学了一个多月的9岁孩子来说，已经很不错了，至少不会比保姆做的差。于路和海轩都非常给面子，将桌上的菜都扫光了，这让小于冰特别有成就感。

海轩边吃边称赞：“嗯，很不错了，比我9岁的时候做得还要好吃。”这话虽然不知道真假，但是对于冰来说，是一个信心倍增的鼓舞，小小的雄心被燃烧得旺旺的。