第六十七章 白菜（下） (第2/4页)

就要把果子洗干净，捣烂，然后加入酒曲或者白酒，封罐储藏发酵。

“要说果酒，要的就是果味儿，咱们不用把它们弄的太精细，果皮儿什么的不用削，让它们跟着一块儿发酵，这才算是完整的果味儿。”杨政方揪掉了一个柿子把儿，说道。

“那出酒有酸涩味儿怎么办？”老黄一边儿洗着柿子，一边儿说道。

“什么怎么办？人果子本来就有酸涩味，保持原味儿才叫果酒嘛，只要不影响口感就行，再说了，酒本身就是辣的嘛，加上点儿酸涩味儿，喝着才有味道……”杨政方说道。

“杨老弟说的在理儿，人生百味，由人细品，人们嘴里，酒本身就不好喝嘛，但是因为喝着爽，人们才爱喝，要是非要喝纯的，喝酒精去呗……”老刘说道。

老黄细细品味，觉得俩人说的还是挺有道理的，点了点头，继续洗柿子。

三个年轻人从屋里出来，直接就加入了洗柿子的行列中，杨明凑到杨政方身边儿，小声道：“爸，你和我妈说什么了？”

“啥也没说，就是白菜的事儿，咱们冬天放菜窖里的大白菜，经常出现烂帮子的，过个十来天，就得捣腾一遍儿，把烂帮子掰了去……”杨政方说道。

“是呀，储白菜可麻烦了，温度高了不行低了不行，高了直接就捂了，低了直接就冻了。”老黄说道。

“要是有烂菜帮子，可得早点儿掰了，不然的话烂一颗白菜还好，要是把一窖都烂了，可就亏大了……”老刘也道。

“嗤嗤嗤……”孙芳芳捂着小嘴儿乐了起来。

“哈哈哈……”张扬倒是没有顾忌，哈哈大笑了起来。

俩人把老黄老刘都笑傻了，难道我们说错了？不会呀？大半辈子都和庄稼打交道了，难道老了老了，连大白菜储存都忘了……

“好像咱们没撕过报纸吧？”老黄望着老刘，小声说道。

“咱不是老年痴呆……”老刘小声道。

“爸，白菜都储窖里了，猪还怎么拱呀……”孙芳芳笑道。

“就是，好白菜都让猪拱了，聪明的猪会拱烂白菜，关键是把烂白菜帮子掰了，就是一颗好白菜。”张扬坏笑道。

“你们两个，要是想搞怪，就给我一边儿呆着去……”杨政方眼一瞪，憋着笑道。

“走走走，咱们俩去看看野猪崽子去，教它们拱烂白菜。”张扬拉着孙芳芳跑去看小野猪了，俩人边跑还可恶的嘎嘎直笑。

“这到底咋回事儿？”老黄老刘心中直犯嘀咕，对视一眼，都能从对方眼中看到疑惑和不解。

“呵呵，谢谢爸了……”杨明小声道。

“谢啥？爸知道你是啥人，能娶到卿卿是你的福气，以后可不许欺负人家，不然的话，我跟你老丈人，非得揍你不可……”杨政方手上忙活着，口中轻声道。

“我欺负她？”杨明有些无语，腰间软rou不自觉的跳了跳，话说，上午被卫卿卿扭的地方，现在还有点儿疼呢。

洗好了柿子，弄了个刷的干干净净的陶盆来，把柿子放到里面儿捣成烂浆，又找了几个坛子来，把里面刷的干干净净，又用热水烫了好几遍儿，才把柿子烂浆倒了进去，然后倒上一瓶白酒，封坛储藏。

“把这些坛子埋起来，接接地气，过个一两个月就能喝了……”杨政方把最后一个坛子的坛口用泥封上，直起腰来说道。

“不是发酵么？怎么成了接地气了？”杨明不解，他只知道土里的温度，能够支持发酵，没想到这里面还另有说法。

“小杨，这就是你不懂了，用咱们老话儿说，这个世界就是气的世界，比方说，冬天开空调，我们屋里能保持25、6度的温度，但是就这个温度，你还得穿上一层单衣，因为在无形中，总有股寒气儿往你骨头缝儿里钻，可是夏天呢？同样是25、6度的温度，你就可以光着膀子，这样还会觉得热，这就是气造成的，一年里，春、夏、长夏、秋、冬，对应着风、热、湿、燥、寒，温度可以改变，但是这种季节属性，却是不能改变的。”老刘说道。

“刘大爷，您懂的还真多呀……”杨明惊讶道。

“他也就懂这么多了，他儿子是中医，对这