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分卷阅读199 (第1/2页)
姜有财制服了。空间的那些菜谱书里不仅有各种菜谱,还有看要怎么装盘好看的解说,姜有财以前并不懂得装盘的重要性,自从看了那些书后,发现在装盘时加些装饰比没加装饰卖相要好得多。这菜肴好比美女,打扮得好看就会光彩夺目,可如果布衣荆钗就会逊色许多,所以包装是很重要的。但又不是个个菜都需要包装的。比方说乱棍打死猪八戒和过桥豆腐就不用任何点缀。乱棍打死猪八戒这道菜,有翠绿的豆角又有暗红的rou丝素材已经够鲜艳了,如果再加点缀,就有些画蛇添足了。过桥豆腐本就是一幅画,不管再点缀些什么,都会破坏这幅画的意境。所以这两道菜只用好看的盘子装着就行了。但是这手撕鸡如果不加点点缀的话,给人的感觉好象上不得台面。姜有财飞快地把嫩黄瓜全都切成半圆形,在盘子边围了一圈,间隔着放一两根香菜,点缀好了,就让伙计端了出去。这时珍珠圆子也差不多蒸好了。姜有财把珍珠圆子从蒸笼里拣到盘子里,还在盘子边放上一圈绿绿的莲子,白绿相配,看着既凉快,又让人食指大动。两盘珍珠圆子摆上桌,那些客商都笑了,这道菜名副其实。珍珠圆子的那层糯米颗颗晶莹剔透,油光发亮,真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷!众客商一人夹起一颗珍珠圆子送到嘴里咬了一口。哟!真没想到,这珍珠圆子还大有玄机,外面是一层软糯甜香的糯米,里面是q弹的rou馅。糥米香混和着rou香,唇齿间全是软糯和q弹,那份美味妙不可言!那几个客商都吃得很嗨皮!至于后来上上来的手撕鸡更是吃得连骨头都要嚼一嚼。酒足饭饱,那群客商的带头人特意把伙计叫来,除了结帐还给了五十文的小费,指明是给做珍珠圆子和“乱棍打死猪八戒”那几道菜的的厨子,然后就离开匆匆赶路去了。伙计看着手里的那几十文小费犹豫了一下这才走进了厨房,高声吆喝道:“客人赏了田大厨和刘大厨共五十文的小费!”田大厨和刘大厨相视一笑,又得意的瞟了姜有财一眼,两个人异口同声道:“你们把这些钱全都分了吧,我们两个能够得到小费离不开大家伙的帮助,哈哈哈。”姜有财冷冷的看着他两个得意洋洋的大笑,冷冰冰道:“那些小费是那些客人赏我的!”那个跑堂的伙计正在给大家伙分钱,听到姜有财这话脸当即就垮了下去,扭过头去质问姜有财:“你这话是什么意思?是说我弄错了咯?我年纪轻轻的眼没瞎,耳朵没聋,怎么可能听错!”姜有财与那个伙计对视,那个伙计有些心虚的移开了视线。姜有财神色平静道:“你虽然眼睛没瞎耳朵没聋,不可能听错,但是你可以颠倒黑白!”那个跑堂的伙计眼中闪过几丝慌乱,但随即就镇定了下来:“你意思是说我故意把客人的话改了?”他冷笑一声:“我和你无冤无仇,今天
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