私房小厨_分卷阅读55 首页

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   分卷阅读55 (第1/2页)

    一层是很薄的一层翠绿色,上面还顶了一小片嫩绿色的叶子,像是碧绿的水波上面的一片小舟,规规矩矩的摆在那里,第二次是淡黄色的,第三层是乳白色,第四层则是鲜红色。

这道菜有点像是西餐的做法,齐楚平夹了一块,放在嘴里咬了一口,第一口下去就皱起了眉头,他皱着眉头看了林亦泽一眼,嘴里嚼了嚼,然后眉头渐渐地舒展开了,他看了看林亦泽,林亦泽坐在旁边也陪着吃了一块,也不说话,对着齐楚平的目光也只是很礼貌的笑了笑。

齐楚平盯着他看了半天,看他没有说话的意思,最后终于忍不住开了口:“这苦丁杏仁和鹅肝的搭配,可很少见啊……”

林亦泽看着他,却还是不说话,齐楚平皱起了眉头,狠狠地看了他一眼,林亦泽这才笑了起来,介绍到:“这道菜……叫苦尽甘来……这第一层是苦丁,味道苦涩但是能回甜,第二层是鹅肝,鹅肝的味道也是有点甘苦的,但是口感很是醇厚,可以中和之前苦丁茶的苦味,第三层是杏仁浆,加了琼脂和牛奶慢慢熬成冻状,又一点蜂蜜所以微甜,最后一层是加了玫瑰和蜂蜜的红茶冻,当然也是最甜的,这道菜,味道从苦到甜,所以起名叫苦尽甘来。

齐楚平已经尝完了这道苦尽甘来,他把筷子放好,清了一下喉咙:“一道菜两道茶,这有点攒宾夺主吧!”

林亦泽在旁边赔笑着,也不说话,脸上的表情倒是很恭敬,齐楚平的语气缓和了一下,接着说:“再说了,红茶本身的涩味也没有去干净,蜂蜜和玫瑰虽然味道浓郁但是也遮不住他的涩味,所以……这个最后一道甜……还是差了点的……”

林亦泽又笑了笑,连声说齐老板果然厉害之类的恭维话,正说着,峰子又端上来第二道菜.

这第二道菜就是那道鱼rou,“茉莉草鱼卷……”林亦泽又做了个请的手势:“您慢用……”

峰子端上来的是个深色深口宽边的盘子,里面是用锡纸包裹成的一个球,盘子周围用百合雕出了几朵洁白的茉莉花装饰着,峰子把盘子放好,然后打开锡纸,顿时一股浓郁的茉莉花茶的香气扑面而来,充盈着整个房间,只见那锡纸中包裹的翠绿色的茉莉花茶上面团着一个一个雪白的鱼rou球,雪白碧绿的,格外好看。

齐楚平伸手夹了一个鱼rou球放在嘴里,只觉得一股极香的茉莉花茶的味道在口腔里蔓延开,这鱼rou也是rou质香滑,鲜嫩可口,还带着一股茶叶的清香,软嫩的几乎入口即化。

这道菜味道确实不错,可所谓色香味俱全,就连一向严苛的齐楚平都不由得点了点头,这道菜最讲究的就是火候,这鱼rou切成这么小块,完全是茶叶的热度闷熟,这种做法如果茶叶受热不均匀很容易不能把鱼rou闷熟或者变老,这次这个鱼rou球却很是香滑软嫩,火候温度都刚刚好,可难就难在这个刚刚好上,时间和温度都要掌握的恰到好处。

齐楚平不由得又夹了几筷子,细细的品味了一番,刚想说什么,一转脸就看见林亦泽一脸得意的偷偷瞟着他,齐楚平的脸一下子就沉了下来,冷哼了一声,又把筷子重重的放下:“这茉莉花茶的香气未免也太浓了吧!!把鱼rou本身的味道都遮住了!”

林亦泽连忙点头称是,脸上的表情却是不以为意。

齐楚平冷冷的看了他一眼,刚要再说什么,峰子这时候又端上来第三道菜。

齐楚平把话又咽了下
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